カレーの隠し味に豚の角煮を入れたらリメイク成功した

あかねこの日常

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料理は自炊派

こんにちは。料理は9割、自炊のあかねこ(@akaneko222222)です

 

ただ単に外食が苦手なだけなんですが。

会食恐怖症なので、人前で食事をするということが凄く苦手です。

そして料理が上手かといったら、そうでもない。

基本的に和食しか作れないから、カタカナのメニューは無理。トマト煮込みとか、オニオンスープとか。

ひじきの煮たやつとか、味噌汁しか作れません。

 

さらに味が薄い。完全に病院食だと言われる。

市販のお惣菜も、味が濃くて苦手なのでほとんど食べません。

美味しいんですが、そもそも調味料が苦手なんです

カレーを作ってみた

ふと思ったのですが、カレーって和食?洋食?

気になって調べてみたけど、人によって見解が違うみたいで、どちらでもないみたい。

もともとカレーがあんまり好きじゃないので滅多に作らないのですが、野菜直売所でカレーの材料が(にんじん、たまねぎ、じゃがいも)安く売っていたので

 

あかね
あかね

あ、カレー作ろう

マルチタスクが出来ない

カレーの場合だったら、カレーを煮込みながら付け合わせのサラダを作る、とかでしょうか。

そんなん普通じゃない?と言いたいところですが、アスペルガーはこれが出来ません。

サラダなんか作ったら、カレーを煮ていることを忘れる

 

「カレー煮ていると書いておく」「タイマーをかけておく」とかやってみましたが

カレーを煮ていると書いておく→書いてあることを忘れる

タイマーをかけておく→何のタイマーか忘れる

と、ダメでした。

1個の事をすると、もう1個の事を忘れる。

 

あかね
あかね

どうしたらええねん・・・

シャトルシェフ

ちなみにこの前の日は、豚の角煮を作っていた。「なんちゃらの煮たやつ」が好きなので。

ただしトマト煮込み、てめーは許さねぇ!(トマト嫌い)

 

煮物を作る時は、シャトルシェフの出番。いわゆる圧力鍋。

これは煮込み料理を作っている間に、火にはりついていなくてもあらかじめ火を通しておけば

あとは鍋に入れておくだけでゆっくり保温されるという優れもの。

 

あかね
あかね

複数の事が同時進行出来ないアスペルガー人間にちょうどええやん!!

 

うち夫婦2人しかいないし、そんな量が必要じゃないしで1.6Lの小さめのシャトルシェフにしました。

でも最近1.6Lはあんまり売ってないみたい?

 

4~6人家族には4.3Lが良いようです。黒色は見た目にもお鍋っぽくなくてカッコいい♪

 

シャトルシェフでのカレーの作り方

  1. にんじん、じゃがいも、たまねぎは一口大にカットしておく。
  2. シャトルシェフに油を入れて、にんじん、肉、たまねぎを炒める。
  3. 水を半分くらいまで入れて、沸騰させる
  4. 煮立ったら、外鍋に入れて放置する。
  5. 放置プレイ。
  6. じゃがいもと、カレーのルーを入れる
  7. 火をつけて、再び煮立ったら外鍋に入れて放置。

 

私の基本的な作り方はこんな感じ。

なので最初にある程度煮込んでおいて(この「ある程度」がわからんので「ぐつぐつと表面に泡が立って、沸騰したら」にしている)

沸騰したら、外鍋に突っ込む。

たまに外鍋に突っ込んでおいたまま、忘れることもあるので

(過去に何回か火事になりかけたことがあり)

 

なのでキッチンの作業台のところにどーん!と置いておくようにした。

邪魔なんですが、嫌でも目に付くので。

豚の角煮を突っ込む

この日の前日、豚の角煮を作っていた。これももちろん、シャトルシェフで。

 

あかね
あかね

カレーの肉、これでいいわ

と思って最初はにんじんとたまねぎだけ煮込んで、じゃがいもを入れるタイミングと同時に、カレーに角煮を投入。

煮汁も一緒にドバドバ入れた。

 

リメイク成功

豚の角煮の煮汁を一緒に入れたことが良かったと思うのですが、普段より、美味しく完成した。

正直、料理あんまり上手じゃなく「メシマズ」の時が多いのですが、今回は珍しく成功した~!(嬉)

豚肉もさらに柔らかくなっていたし。

煮汁の詳細

ここで気になるのが「豚の角煮の煮汁のレシピ」なのですが

あかね
あかね

覚えていません

いつも私は料理が適当なので(適当が一番嫌いなくせに、きっちり計量するのは物凄く面倒)

お醤油、お酒、みりん、あと残ってた「すき焼きのたれ」を入れた。

カレーのルーは、市販のよくあるやつ。ローリエとか、スパイスとか、一切使ってません。

「カタカナ」の物は基本的に使いません(こだわり)

自作料理が結構多い

こうやって適当に入れちゃえ!混ぜちゃえ!というのが、結構多い。

だから失敗することが多いのでしょうが、たまにこうやって成功することもあります。

 

やっぱり成功すると自分の自信につながる。

普段失敗することのほうが多い人生なのでたまにこうやって良い事があると、嬉しいです。

料理上手なパーフェクト主婦になんてなれません。無理。最初っから諦めています。

 

料理苦手な発達障害主婦、そうやって日々なんとか、料理しています。

あかね
あかね

マルチタスクが出来ない発達障害主婦の方、シャトルシェフおすすめです♪

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